એક શાકાહારી કુટુંબ તેનું મોટાભાગનું પ્રોટીન એવા પાકમાંથી મેળવે છે જેનું ઉત્પાદન અને વપરાશ અન્ય કોઈપણ દેશ કરતાં ભારતમાં સૌથી વધુ થાય છે. તે પાક જૂથ છે:

1. તે શાકાહારી આહારમાં મુખ્ય પ્રોટીન છે. 2. ભારત તેનું સૌથી વધુ ઉત્પાદન અને વપરાશ બંને કરે છે. 3. આ કઠોળ છે. _સ્રોત: અભ્યાસક્રમ ભૂગોળ, સમકાલીન ભારત II, પ્રકરણ 4, કૃષિ._